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パッパルデッレ?

今朝シェフの出かける格好に、ものすごく驚きました。
Tシャツにハーフパンツ
靴下にキッチン用シューズ
とても、30過ぎた大人の出勤スタイルではありません。
「店行くだけだし」といってますが
保育園いくじゃん・・・・

調理師はコックコート着るので適当な格好で出勤する人と
社会人なんだから、それなりの格好で出勤する人がいます。
人それぞれ、というより
会社の方針でしょうが・・・

そんな、昨日寝るときに着ていた服で出勤したシェフが
ついに冷製パスタをはじめました。

フレッシュトマトと夏野菜のカッペリーニ
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そして、生パスタは
房総ポークと赤キャベツの煮込みソースのパッパルデッレ?
正しくかけているかもよくわかりませんが、
そんな名前のパスタです。
今回はプラス100円とさせていただきます。
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今日も暑いですが、水分補給を忘れずにお過ごしください。

麦茶もそろそろ飽きてきました。
水出しで作れて、カフェインのない飲み物はないですかね・・・
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by koba_cafe | 2012-07-31 12:18 | 今日出来事

さっぱりしたデザート

暑いひが続きますね。

30度を超えると、アイスクリームというより、シャーベットですよね。

こばこばでは自家製のセミフレッドを用意しています。
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ヨーグルトが入っているので、かなりさっぱりとしています。
今は、イチゴとパイナップル味♪

冷たいものはとりすぎはよくないですが、
気分転換にいかがでしょうか?

それから、
昨日のブログのタイトル
珍しく日にちにしたら
一日ずれていました。
家にずっといるとそうなりますよね・・・・・
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by koba_cafe | 2012-07-27 15:53 | 今日出来事

7月26日

今日からジェノベーゼが登場です。

Aジャガイモとインゲンのジェノベーゼ
P夏野菜のトマトソース
Cカルボナーラ

だった気がします。
生パスタのソースは何だったっけ?

メインは国産豚肩肉のタリアータです。

ジェノベーゼも初めてのソースですが
カルボナーラも初挑戦なんですよ。
こんな暑い日に食べたいかは疑問ですが・・・・

来週から冷たいパスタも登場すると思います。
「早くしないと夏が終わっちゃうよ」とあせっていました。

9月も暑いですが、
飲食店は9月には秋メニューになりますからね。
常に先取りが必要とされています。

まぁ・・・・・
うちは、旬のものを使うということで・・・・
先取りはあまりしていないです。


ちなみに、
8月は6日の月曜日をお休みいただきます。
一応、夏休みは考えていないので
ぜひぜひ、ご家族で、
お盆で親族がかえってきたよ~なんてときにもご利用ください(笑
その際はできれば、ご予約いただけると助かります。
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by koba_cafe | 2012-07-26 10:57 | 今日出来事

バジル

庭のバジルに花が咲きました。
花が咲くと、しそ科のしょくぶつなんだな~とおもいます。
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あわてて収穫
バジルソースをつくります。
材料はこちら
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松の実とチーズとオイルがあれば作れます。
ポイントは、オイルやミキサーをよく冷やしておくことです。
これを作る前は、ミキサーとオイルが冷蔵庫に入っていて邪魔です(笑

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こんな感じでできました。

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火曜日から登場するかと思います。
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by koba_cafe | 2012-07-24 10:05 | 今日出来事

お疲れ様でした

夏休みですね~
子供たちにお疲れ様は必要でしょうか?
ママたちは、しばらく3食作らないといけないので大変ですね。

我が家は、母が香川出身だったので、夏のお昼はうどんが多かったです。
麺類=うどん
いまだに、あまりラーメンやそばを食べる習慣がありません。
パスタも麺類ですかね?
とすれば・・・
いまはパスタが一番多いですが(笑

こばこば営業時間短縮も今日で最後となります。
来週からはたぶん通常営業となります。

とはいえ、
秋の1周年にむけて、営業内容の変更を考えております。
日曜営業も考えているらしいです。

この3週間
一番がんばったのは・・・
シェフこと「こば」でしょうか

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子供と一緒に寝てくれればいいんですが、
子供より先に寝てしまうことのほうが多かったです。

おつかれさまでした。
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by koba_cafe | 2012-07-21 14:15 | 今日出来事

あれ?

ミラクル木曜日は、暑い中たくさんのお客様がいらっしゃいました。
ありがとうございます。
いっぱいでお断りすることもあり、残念でした。

こばこばからのおねがいです。
ご予約の人数が変更になる場合は、
必ず、到着前にご連絡ください。
こばこばのテーブル席は10しかありません。
ちょっとの人数変更でも、ほかに案内できるお客様が増えることがあります。
よろしくお願いいたします。


なんて書いていますが、
今日はなんと二人しかランチにきませんでした・・・
まぁ、終業式ですからね
夏休みに入ると、ママは忙しいので
ひまになるかなぁ~なんて思っています。


そんな中、大量の紫キャベツを刻んでいます。
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最近前菜に乗っている「紫キャベツのマリネ」です。
うちの子供も大好きで
ご飯にかけて食べるぐらいです。

作り方もいたって簡単
千切りにしたキャベツを
オリーブオイルと、にんにく、アンチョビーで軽く炒め
塩コショウ
最後に酢を酢を加えるだけ。
普通のキャベツで作ってもおいしいと思います。
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うちでは、キャベツを一個買って使い切れないなんてことはほとんどありません。

ぜひお試しを♪
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by koba_cafe | 2012-07-20 14:49 | 今日出来事

岩ですか?

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いいえ、肉です(笑

メイン料理「牛ほほ肉の赤ワイン煮」を作っている途中かと思われます。

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こんな感じで、煮込んで・・・
あげて
つめて
煮込んで

結構めんどくさい料理です。
ご家庭で作ることはないと思われますので
ぜひ♪

メニューに載ってますが、
そろそろ変えようかなぁ・・・とつぶやいていたので
お早めに。

どうせなら、おいしく出来上がった写真がよかったんですが・・・
それはないみたいです。
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by koba_cafe | 2012-07-19 10:51 | 今日出来事

夏到来

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大分前に報告した
スプリッツァが登場しました。
白ワインを炭酸で割っているので、ごくごく飲めちゃいますが
アルコール度数は意外と高いのでお気をつけください。

それにしても、暑いんでしょうね・・・
新生児と25度の室内にいる私には感じ取れません。
この節電の夏に、なんとも不経済ですが
26度にすると、まったく寝なくなります。
昔はどうやってすごしていたんでしょうか?

コバコバの店内は・・・
心配していたよりエアコンはきちんと稼動しているようで
涼しいらしいです♪

ただ、せっかくの緑のカーテンは・・・・
いまだ、カーテンになるそぶりを見せず
虫のえさになっているようです。



夜営業のお休みもあと数日。
来週からは通常営業となります。
ぜひ、ご家族での夜のご利用もお待ちしています。
また、
ご利用の際は、ご予約いただけると助かります。
席が埋まっていることはないと思いますが
シェフが一人で対応しているため
心の準備ということで・・・


この数日間、
赤ちゃんとゆっくりすごせているのも
朝に晩に家の中で長男の世話をし、
日中は急いで店の仕事を終わらせ
終わりきれず、深夜にまた店に戻ったり
ぐったりしながらがんばってくれたパパのおかげです。

来週からは、マイペースに戻れるといいんですが・・・
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by koba_cafe | 2012-07-18 13:28 | 今日出来事

7月21日までの営業時間について

さすがに暑いですね。
エアコンをつけたのですが、何度にするべきか悩みました。

「適温で」と保健師さんにいわれましたが・・・
それがわからないから聞いたんですがね。

そんな新生児を迎えての生活も1週間がたちました。
シェフは来週から普通に営業しようと思っていたようですが、

「床上げまでは安静に」
ということで、もう一週間夜営業はお休みさせていただきます。

とはいえ、
早く帰ってきても、疲れていて
子供を寝かしつけるどころか、先に寝てしまっていますが・・・

安静って、どれくらいなんでしょうかね。
床上げ過ぎたら簡単な家事からと載っていたりしますが、
二人目ではそうも行かないですよね。

今、動いたらどうかなるとかではなく、
更年期が重くなる
なんて、
男性陣には伝わらないかと思われます。
まぁ、
妻の更年期障害が重かったら、
夫はきっと苦労すると思いますけどね~

そのころまで、一緒にいるとは限らないですし(笑

「子はかすがいにならない」
どこかのセレブが最近離婚しましたが、
それを見ていて思いました。


なんか、いつもどおり、話がだいぶそれましたが、
来週も5時までの営業予定です。
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by koba_cafe | 2012-07-14 09:49 | いたりあんかふぇこばこば

改めまして、ご報告

皆さん、前回のブログは記念すべき、
シェフ、生まれて始めてのブログでした(笑

それが、改めてする報告ではないです(汗
そして、いまさらですが


7月1日に次男が誕生しました。
現在は営業時間を短縮させていただき
シェフがおこおろ、沐浴しています。
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毎日少しづつふっくらしてきて、力強くなっています。

二人目は手がかからず、かわいいですね。
一人目の今頃は、意識が朦朧としていて・・・
かわいいと思うまで大分時間がかかった気がします。
今は、みんなで寝てても、泣いていても
にんまりしながら眺めています(笑

そんな感じで、
のんびりと子育てをしております。

営業時間の短縮は
来週も少し続くと思われますが、
そちらはまた報告いたします。
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by koba_cafe | 2012-07-12 09:57 | 子育て