人気ブログランキング |

<   2011年 11月 ( 18 )   > この月の画像一覧

イカスミのぱすた

a0237918_19413658.jpg


昨日の黒い塊は
イカスミを練りこんだパスタでした。

イカスミを練りこんだタリオリーニ
イカと根菜のトマトラグーソースです。

結構すごい色ですね・・・


今日は、APCどれが一番でるかを二人で賭けていました。
シェフは海老のアーリオオーリオ
私は、ボロネーゼ

負けたほうが、窓ふきをする!

結果
クリームソースが一番出ました。

人の心は読めません。
by koba_cafe | 2011-11-28 19:45 | お料理

これな~んだ

a0237918_19123866.jpg


こちらは、今週登場します♪

今週のパスタ
A海老と白菜のアーリオオーリオ
Pボロネーゼ(ミートソース)
Cソーセージとキャベツのクリームソース

手打ちパスタもお楽しみに♪


ところで、
今週の地域新聞(佐倉西版?)に「こばこば」の広告がのります。
クリスマス特集らしいですが、
当店は初めての広告なので☆NewOpen☆というかんじです。
特典としてはティータイムから使えるデザートクーポンがついています。

ご近所の方ぜひぜひ♪
by koba_cafe | 2011-11-27 19:21 | お料理

今日のデザート

a0237918_631327.jpg


いつものガトーショコラの前に載っているデザート
「メランガータ?」とシェフは言っていますが

「パブロアでしょ」と私は思っています。

焼いたメレンゲでカスタードとフルーツをはさんでいます。
メレンゲのサクッとした食感と甘さが
フルーツの酸味をと良くあいます。

だから、パブロアでしょ?
a0237918_6354281.jpg

オーストラリアやニュージーランドでは一般的な家庭的デザートです。
(お店では出てこないと思われます)

要するに、メレンゲのデザートはどこの国にでもあるってことですね(笑


なにはともあれ、
今日のデザート盛り合わせにのっていますが
来週はあるかどうかわかりませんのでおはやめに!!
by koba_cafe | 2011-11-26 06:40 | お料理

祝米寿

a0237918_8291993.jpg


昨日は米寿のお祝いをこばこばでしていただきました♪
小さい子供の誕生日は嬉しいものですが、
長生きをお祝いすることもとても喜ばしいことです。
そうそう、米寿なんてありませんし。

ということで、
こばこばではお誕生日などのケーキの用意も承ります。
料金は、通常のデザート代(ランチの場合は300円)×人数となっております。
丸だったり、四角だったり、
中身も、その時々のフルーツを使用する予定ですので
これと言った形は今のところ決まってはいませんが・・・

ちなみに、
シェフに心の準備が必要なので
3日ぐらい前にはご予約ください。
by koba_cafe | 2011-11-24 08:37 | お料理

今週のパスタ

a0237918_781513.jpg
a0237918_784832.jpg


Aサーモンときのこのアーリオオーリオ
Pとりとごぼうのトマトソース
C牡蠣と小松菜のクリームソース(+50円)

手打ちパスタは、いかとホウレンソウのアーリオオーリオです。

トマトソースの写真がないって?
トマトソースのパスタは、上にチーズがかかってしまうとあまり見た目では変化がないですよね・・・


今日のケーキは、サツマイモのシフォンケーキです。
by koba_cafe | 2011-11-22 07:11 | お料理

パン パン パン

a0237918_742766.jpg


こばこばでは毎日見られる光景
パンの発酵中です。
こちらはライ麦パン。
ライ麦パンは前日に前種をこねてひと晩発酵させてからすべてを混ぜてこねます。

パンは焼きたて!!
と思いきや、こちらは焼いてから一日たったほうが風味がまします。

a0237918_7461923.jpg

こちらはパンのリース

毎日パンをこねてるんだからと・・・
ついでにこねてもらいました。
クリスマス用ですが・・・
ちょっと小さかったです。
せっかくですから大きいのがほしいです!!!

そんなこと言っていたら
クリスマスが終わってしまいそうですが・・・
by koba_cafe | 2011-11-20 07:48 | 今日出来事

ボジョレーとおもいきや

a0237918_8285577.jpg


ランブルスコです。
なぜボジョレーじゃないかって?
それは、昨日一杯も出なかったからです!

そんなことはいいとして、
こちらはイタリアの微発泡赤ワインです。
日本でメジャーな飲み物になりつつあるのでしょうか?、
こばこばではボトルでのみご用意しています。

「ボトルじゃのめないよ~」と思ったそこのあなた!!!

これは、アルコール度数が低いんです。(7ぐらい・・・だった気が・・・・ごめんなさい)

ワインの半分ぐらいですし、程よい炭酸でぐいぐいと♪

うちは、二人でワイン一本空けることはあまりないですが、これならいけちゃいます。

こばこばにはスパークリングワインはありませんが、
これなら、食前酒としても、食中酒としても、赤ワインはちょっと苦手・・・という方にもお勧めかと。

ぜひぜひ、ママランチでぱぁ~とやちゃってください。

でもでも、ボジョレーもお忘れなく(汗


※ストック少ないです・・・・
by koba_cafe | 2011-11-18 08:38 | 今日出来事

今日は何の日?

こばこばに予約の入ってない日です(笑

それはそうですが、

そうです、例のワインの日ですね。

もちろん、こばこばも恒例のお祭りに便乗。
もしかすると今週中しかやっていないかもしれませんが(3日ってことですね)

通常より少し少なめの100mlのグラスで500円となっております。
家で一本飲むのはちょっと・・・・
と思われる方、ぜひ、お祭り騒ぎに参加してください。



※店内は通常営業でお祭り状態ではないかと思われます。
by koba_cafe | 2011-11-17 08:29 | 今日出来事

またまた・・・

昨日、「水曜日に」と電話の予約がありました。

「水曜日は満席なんです」と答えたら
「ブログでは木曜日と・・・」

また、やってしまいました。

すいません(汗

今日、水曜日はほぼ満席です。

カウンターのみ空いているかも・・・


このブログ、嘘が多いようです。



写真だけにしようかな・・・・

a0237918_944759.jpg


今週の手打ちぱすた
「オリーブを練りこんだダリオリーに、ドライトマトとシラスのアーリオオーリオ」
でも、一番目だっているのは書いてないルッコラですが?!
ドライトマトは自家製なので、なくなったら違うソースになります。
by koba_cafe | 2011-11-16 09:06 | 今日出来事

今週のパスタ

Aいかと赤キャベツのアーリオオーリオ
Pアマトリチャーナ(ベーコンと玉ねぎのトマトソース)
Cとりと根菜のクリームソース
の3種類です。
昨日オリーブを練りこんだパスタをつくっていたので
今日あたり登場するようです。

昨日は大人数でのご利用が多かったです。
電話での予約も増えてきましたが
やっぱり
「電話がつながらなくって・・・」
と言いながら直接やってくるお客様もいます。


すいません・・・・


もう大丈夫ですよ♪


ちなみに、水曜日はおとな8人子供9人でご予約いただいていますので
ほぼ貸切かと思われます。
by koba_cafe | 2011-11-15 07:33 | 今日出来事