どうやら、シェフにタルトブームが来ているようです。
すもものたるとです。 お茶しにきてくださいな~♪ さて、 もう、タイムリーな話ではありませんが ちょっと話題になっていたTKシェフ発言のお水問題についてかんがえてみました。 実は、こばこばも最初はお水用意していたんですよ(笑 あまりに出ないので、飲んじゃいましたが。 あまり詳しくは知りませんが 高いお店でお水が有料なのは、しょうがなかったとして いちいち「お水は有料です」と確認するのはスマートでないから 心遣いで聞かないのではなく たとえば、「ガス入りとガスなしのどちらにしますか?」とか「国産とイタリア産があります」とか聞いてもらえれば、 あ、有料なんだなってわかるのになぁって思います。 それが、心遣いなのではと。 TKさんのお店でもやっていて、なおかつあの発言があったのかも知れませんが。 確かにヨーロッパでは水は有料です。 オーストラリアに住んでいたころは まだ、ひよっこだったので「水道水ください」っていえば普通に出てきましたが 今はどうなんでしょうか? ドイツでは「ビールのほうが水より安い」ってうわさですが さすがに、水のほうがドイツでも安かったと思います。 水がある写真を探してみたのですが 水、入ってないですね(笑 お酒しか飲んでいないようです。 ブイヤベースで有名なマルセイユに行ったときの写真です。 基本的には二人分でしかメニューに載ってないんですが 聞いてみたら、一人分でも作ってくれました。 日本だと、魚介入りのスープで出てきますが、 現地だと、魚介をスープから取り出して、別々に出てきます。 後姿とこの格好ではわかりませんが、 お店のマダムが取り分けてくれました。 このマダム、 おばあちゃんです。 ヨーロッパのレストランは、ベテランがサービスしていることが多いです。 サービス業に対する考え方の差なのかなって思います。 おばあちゃんになるまで、楽しく働けるでしょうか? もう、すでにミュールで働くことは不可能ですが・・・・
by koba_cafe
| 2013-06-28 02:13
| 今日出来事
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